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菜籽的储藏特性及储藏技术

发布时间:2015-02-14 23:34:11   网站来源:   点击:
油菜籽在储藏期间容易出现吸湿、发热、霉变、酸败、发芽力丧失等现象,菜籽在储藏过程中一定要做好充足的准备,以免降低菜籽榨油机压榨菜籽油的质量和口感。
吸湿性强。
油菜籽籽皮薄质嫩,胚的密度大,吸湿性强,储藏期间很容易吸湿转潮促使霉变。
易发热。
油菜籽含油量高,籽粒小,堆积过程不易散热,很容易发生霉变。高水分菜籽发热霉变的速度快而且发热的热度很高。
易霉变。
由于油菜籽吸湿性强,尤其是新收获的油菜籽本身水分就大,因此在储藏期间容易产生霉变。
易酸败。
在相同条件下,菜籽比其他油料的呼吸强度高,在储藏期间,酸价及含油量易于变化,酸价随储藏期的延长而增加,含油量则随储藏期的延长而降低。
菜籽的特性决定了它的储藏条件的特殊性:干燥降水是油菜籽安全储藏的关键措施。各项实验证明油菜籽的水分必须控制在9%以内,才能安全。油菜籽虽然比较耐高温,但烘干温度过高,会影响油菜籽的质量,降低出油率;此外,压盖防潮是防止菜籽在储藏期间吸湿的最好方法,常用的方法是麻袋覆盖在菜籽堆表面,晴天时及时将布袋晾晒啊,冷凉后继续覆盖在菜籽上。
菜籽榨油机厂家温馨提醒您:油菜籽密封后,塑料薄膜和容器内会很快缺氧并充满二氧化碳,对人有窒息的危险,因此在密闭过程中和启封时,严禁工作人员进入内部检查,待完全开启薄膜并充分通风后才可进入,以确保安全。 
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